12.23.2013

焙煎豆の紹介

TIKI COFFEEブレンド の紹介です。
価格 200g 1000円(税別)

当店でエスプレッソ系ドリンクやドリップコーヒーで使用しているブレンドです。
ブラジル豆をメインに2~3種類の違う産地の豆をブレンドしています。

しっかりしたボディーと甘味を意識した、ブレンドです。

ネット通販をしていますので 是非、ご利用下さい。
http://tiki-coffee.shop-pro.jp/   

焙煎日が出店日の前日になった場合は、キッチンカーの店頭でも販売しています。
店頭にない場合でも注文を受け付けております。

 

今週のスケジュール

24日(火)埼玉県県民活動総合センター
25日(水)国際フォーラム(有楽町)※雨天休み 
27日(金)駒場東大(駒場RCASTリサーチキャンパス)14:00まで営業になります。
 
焙煎豆のネット通販を始めました。是非 ご利用下さい。
http://tiki-coffee.shop-pro.jp/
 

諸事情により、出店変更やお休みになる事があります。 予めご了承ください。

12.21.2013

忘れ物の問い合わせ。

本日、忘れ物について、お問い合わせを頂きましたが、返信してもメールが返ってきてしまうので、
こちらで、お返事をさせて頂きます。

【そのような忘れ物】 は見当たりませんでした。お役に立てなくてすみません。
国際フォーラムへの問い合わせは、
遺失物拾得物照会 03-5221-9599(開館日 7:00-23:30)です。
見つかると良いですね TIKI COFFEE

12.15.2013

今週のスケジュール

16日(月)国際フォーラム(有楽町)※雨天休み   
18日(水)国際フォーラム(有楽町)※雨天休み 
20日(金)駒場東大(駒場RCASTリサーチキャンパス)
 
焙煎豆のネット通販を始めました。是非 ご利用下さい。
http://tiki-coffee.shop-pro.jp/

諸事情により、出店変更やお休みになる事があります。 予めご了承ください。

12.12.2013

メニュー紹介 キャラメルカフェラテ

キャラメルカフェラテ の紹介です。
価格400円

使用豆はブラジルベースのオリジナルブレンドです。

注文ごとに専用グラインダーで豆を挽き、エスプレッソマシンでエスプレッソ抽出し
牛乳をスチーミングして エスプレッソ+キャラメルソース に牛乳を注いでお出ししています。

簡単に説明しますと

 エスプレッソを抽出します。







 カップにキャラメルソースを入れます。







キャラメルソースが入ったカップに
エスプレッソ(ショットグラス1杯分)を
入れて よくかき混ぜます。





 カップにスチームで温めた牛乳を注ぎます。







キャラメルソースをかけて・・・・・







完成です。








キャラメルカフェラテは ほろ苦いキャラメル風味で 当店のコーヒーメニューでは、
一番 甘いものになります。
ちょっと疲れている時など 甘い物が欲しい時におすすめです。

是非、お試しください。

焙煎豆のネット通販をしていますので 是非、ご利用下さい。
http://tiki-coffee.shop-pro.jp/  

12.08.2013

今週のスケジュール

9日(月)国際フォーラム(有楽町)※雨天休み
11日(水)国際フォーラム(有楽町)※雨天休み 
13日(金)駒場東大(駒場RCASTリサーチキャンパス)
15日(日)高円宮杯U-18サッカーリーグ2013 チャンピオンシップ(埼玉スタジアム)
 
焙煎豆のネット通販を始めました。是非 ご利用下さい。
http://tiki-coffee.shop-pro.jp/

諸事情により、出店変更やお休みになる事があります。 予めご了承ください。


12.05.2013

メニュー紹介 カフェモカ

カフェモカ の紹介です。
価格400円

使用豆はブラジルベースのオリジナルブレンドです。

注文ごとに専用グラインダーで豆を挽き、エスプレッソマシンでエスプレッソ抽出し
牛乳をスチーミングして エスプレッソ+チョコレートソース に牛乳を注いでお出ししています。

簡単に説明しますと

  エスプレッソを抽出します。







 カップにチョコレートソースを入れます。







チョコレートソースが入ったカップに
エスプレッソ(ショットグラス1杯分)を
入れて よくかき混ぜます。






 カップにスチームで温めた牛乳を注ぎます。







 チョコレートソースをかけて・・・・・







 完成です。








カフェモカは チョコレートが入る為、全体的にまろやかで苦みは薄いものになります。
苦みが苦手という方にも飲んで頂けると思います。

是非、お試しください。

焙煎豆のネット通販をしていますので 是非、ご利用下さい。  
http://tiki-coffee.shop-pro.jp/  



12.01.2013

今週のスケジュール

2日(月)国際フォーラム(有楽町)※雨天休み    
4日(水)国際フォーラム(有楽町)※雨天休み 
6日(金)駒場東大(駒場RCASTリサーチキャンパス)
7日(土)Jリーグ浦和レッズ戦(埼玉スタジアム 歩行者専用道路)
8日(日)キッチンカースタジアムグルメ選手権2013(埼玉スタジアム)
 
焙煎豆のネット通販を始めました。是非 ご利用下さい。
http://tiki-coffee.shop-pro.jp/

諸事情により、出店変更やお休みになる事があります。 予めご了承ください。


11.24.2013

今週のスケジュール

25日(月)国際フォーラム(有楽町)※雨天休み   
26日(火)東京モーターショー(シンボルプロムナード公園(国際展示場駅前))
27日(水)国際フォーラム(有楽町)※雨天休み   
28日(木)東京モーターショー(シンボルプロムナード公園(国際展示場駅前))
29日(金)駒場東大(駒場RCASTリサーチキャンパス)
30日(土)東京モーターショー(シンボルプロムナード公園(国際展示場駅前))
 
焙煎豆のネット通販を始めました。是非 ご利用下さい。
http://tiki-coffee.shop-pro.jp/

諸事情により、出店変更やお休みになる事があります。 予めご了承ください。

11.23.2013

メニュー紹介 カプチーノ

カプチーノ の紹介です。
価格350円

使用豆はブラジルベースのオリジナルブレンドです。

注文ごとに専用グラインダーで豆を挽き、エスプレッソマシンでエスプレッソ抽出し
牛乳をスチーミングして エスプレッソに牛乳を注いでお出ししています。

簡単に説明しますと

 エスプレッソを抽出します。





エスプレッソを抽出している間に、
牛乳をスチームで温めます。
前回 紹介したカフェラテより、多く空気を入れて温めます。



 カップにエスプレッソ(ショットグラス1杯分)を移して
 温めた牛乳を注いで完成です。






カフェラテとカプチーノは どこが違うの?
とよく聞かれます。
違いは 牛乳の泡(フォームドミルク)の量です。
カプチーノの方がフォームドミルクが多いです。
透明のグラスで作るとわかりやすいので作ってみました。
左がカプチーノで 右がカフェラテです。



カプチーノは、カフェラテより多くフォームドミルクが入っている為、
エスプレッソの味が強く感じられます。
エスプレッソのクレマ(泡)とフォームドミルクが一体化し口当たりが良いのが特徴です。

是非、お試しください。

焙煎豆のネット通販をしていますので 是非、ご利用下さい。  
http://tiki-coffee.shop-pro.jp/  

11.17.2013

今週のスケジュール

18日(月)国際フォーラム(有楽町)※雨天休み   
20日(水)国際フォーラム(有楽町)※雨天休み 
21日(木)Nightbreakfast (六本木ヒルズアリーナ)
22日(金)駒場東大(駒場RCASTリサーチキャンパス)
23日(土)Jリーグ浦和レッズ戦(埼玉スタジアム 歩行者専用道路)
24日(日)ビブリオバトル首都決戦(ベルサール秋葉原)
 
焙煎豆のネット通販をしています。 是非、ご利用下さい。
http://tiki-coffee.shop-pro.jp/
 

諸事情により、出店変更やお休みになる事があります。 予めご了承ください。
 

 
 

11.16.2013

メニュー紹介 カフェラテ

カフェラテ の紹介です。
価格350円

使用豆はブラジルベースのオリジナルブレンドです。

注文ごとに専用グラインダーで豆を挽き、エスプレッソマシンでエスプレッソ抽出し
牛乳をスチーミングして エスプレッソに牛乳を注いでお出ししています。

簡単に説明しますと

 まずエスプレッソを抽出します。

 





エスプレッソを抽出している間に、
牛乳をスチームで少量の空気を入れながら温めます。






 カップにエスプレッソを移します。
(ショットグラス1杯分)






 カップに温めた 牛乳を注いでいきます。







簡単なラテアートを施して  完成です。








当店では、一番 人気のメニューになります。

是非、お試しください。

焙煎豆のネット通販をしていますので 是非、ご利用下さい。
http://tiki-coffee.shop-pro.jp/ 

11.10.2013

今週のスケジュール

11日(月)国際フォーラム(有楽町)※雨天休み   
13日(水)国際フォーラム(有楽町)※雨天休み 
15日(金)駒場東大(駒場RCASTリサーチキャンパス)
 
焙煎豆のネット通販をしています。 是非、ご利用下さい。
http://tiki-coffee.shop-pro.jp/
 

諸事情により、出店変更やお休みになる事があります。 予めご了承ください。
 
 
 
 
 

11.09.2013

メニュー紹介 エスプレッソ

エスプレッソ の紹介です。
価格200円

使用豆はブラジルベースのオリジナルブレンドです。

注文ごとに専用グラインダーで豆を挽き、エスプレッソマシンで抽出します。

簡単に説明しますと

エスプレッソマシンのポルタフィルタに極細に挽いた豆をセットします。






 タンパーという道具でダンピング(押し込む)します。







 ポルタフィルタをエスプレッソマシンにセットし抽出開始。







両方のショットグラスで50c~60ccになるよう 抽出します。
抽出時間は25秒~30秒。






カップに移しかえて完成です。
50~60ccしかないので量の少ない飲み物になりますが
かなり濃厚なコーヒーです。






エスプレッソは 沢山の砂糖を入れて飲むのが一般的ですが、
当店のお客様の ほとんどの方が そのまま飲んでいらっしゃるようです。

是非、お試しください。

焙煎豆のネット通販をしていますので 是非、ご利用下さい。
http://tiki-coffee.shop-pro.jp/




11.04.2013

今週のスケジュール

6日(水)国際フォーラム(有楽町)※雨天休み 
8日(金)駒場東大(駒場RCASTリサーチキャンパス)
10日(日)Jリーグ大宮アルディージャ戦(NACK5スタジアム)

焙煎豆のネット通販をしています。 是非、ご利用下さい。
http://tiki-coffee.shop-pro.jp/
 
諸事情により、出店変更やお休みになる事があります。 予めご了承ください。


11.02.2013

メニュー紹介 ドリップコーヒー

ドリップコーヒー の紹介です。
価格300円

使用豆はブラジルベースのオリジナルブレンドです。

注文ごとに 一杯ずつ豆を挽いて ペーパードリップで抽出しています。

湿度や気温 豆の状態で若干変えることもありますが 

簡単に抽出工程を説明しますと

注文を受けてから、豆を挽きます。







1杯分 約20g です。






ドリッパーにペーパーをセットし
挽いた粉を平らにします。





最初に少量のお湯を注ぎます。






約30秒蒸らします。
この時、粉が膨らんできます。
30秒後 ゆっくり中央にお湯を注ぎます。






カップ1杯分になる様、お湯を調整しながら注いでいきます。






 丁度良い量になったら完成です。








この様な工程で淹れていますので、多少時間が掛ってしまいますが
挽きたて、淹れたては 香りが違います。

是非、お試しください。

 ペーパードリップは、簡単に抽出でき、器具も安いので、お薦めです。
 焙煎豆のネット通販をしていますので 是非、ご利用下さい。
 http://tiki-coffee.shop-pro.jp/


10.27.2013

今週のスケジュール

28日(月)国際フォーラム(有楽町)※雨天休み     
30日(水)国際フォーラム(有楽町)※雨天休み 
11月
1日(金)駒場東大(駒場RCASTリサーチキャンパス)
3日(日)フィッシング祭りinしらこばと(しらこばと水上公園)
4日(月)NHK文化祭たいけん広場2013(NHKスタジオパーク)
 
焙煎豆のネット通販を始めました。是非 ご利用下さい。
http://tiki-coffee.shop-pro.jp/
 
諸事情により、出店変更やお休みになる事があります。 予めご了承ください。

10.20.2013

今週のスケジュール

21日(月)国際フォーラム(有楽町)※雨天休み  
23日(水)国際フォーラム(有楽町)※雨天休み 
25日(金)駒場東大(駒場RCASTリサーチキャンパス)
27日(日)バイクイベント(お台場)
 
焙煎豆のネット通販を始めました。是非 ご利用下さい。
http://tiki-coffee.shop-pro.jp/
 
諸事情により、出店変更やお休みになる事があります。 予めご了承ください。